蜂蜜產品標示規定

真蜂蜜、假蜂蜜,傻傻分不清楚?新蜂蜜產品標示規定幫你分清楚

最後更新於 2023 年 7 月 11 日

過往,當我們想要採買蜂蜜時,得先上網查查怎麼分辨真蜂蜜、假蜂蜜,但搜尋的過程中會發現,居然教人檢查真蜂蜜的方法還有假的!眾說紛紜之間,想品嚐真蜂蜜怎麼就變成了一件這麼難的事情呢?所幸,衛福部訂定了蜂蜜產品標示的新法規,未來想買真蜂蜜將不會再這麼困難,至少,辨別將不再是問題。

沒有蜂蜜產品標示規定的困擾

前面講到,辨別真蜂蜜、假蜂蜜的方法,舉例來說,蜂蜜加水,然後看看螞蟻會不會來吃?萬一家裡沒有螞蟻呢?又或是看看蜂蜜會不會結晶?如果在夏天買蜂蜜,溫度不夠低呢?還是說加水搖晃看看泡沫會不會消失?這好像比較容易辦到,但以上所有方法都必須是「已經把蜂蜜買回家之後」才能做的事情,等到回家才驗出蜂蜜的真假,若是假的?那就白花錢了,若是真的,但其實不純,似乎也沒有好方法能看得出來。

衛福部頒布蜂蜜產品標示規定

2022年5月11日,衛福部公告了蜂蜜產品標示規定,2023年7月1日正式上路,從現在起到明年法規上路前是給蜂蜜廠商的緩衝期,讓他們能有時間調整產品以及生產線、標示,屆時若是標示不符合法規,將會面臨4 萬以上 400 萬以下罰鍰,若是沒有標示,將會被處以3 萬以上300 萬以下罰鍰。

消費者可從標示中了解蜂蜜產品的成分

新法規中,可以幫助消費者了解蜂蜜成分的幾種標示,標示的重點標準包括真蜂蜜的含量,有沒有添加物,是否有加糖漿等等,讓我們一一來說明。

依蜂蜜含量為準的標示

  • 蜂蜜含量100%,不含糖漿、不含添加物:可標示為「蜂蜜」、「100%蜂蜜」、「純蜂蜜」、「龍眼蜜」、「百花蜜」等同意義字樣。
  • 蜂蜜含量60%以上,有添加糖或糖漿:可標示為「加糖蜂蜜」或等同意義字樣。
  • 蜂蜜含量60%以上,無添加糖或糖漿,有添加其他原料:可標示為「含〇〇(非蜂蜜之原料名稱)蜂蜜」或「調製蜂蜜」或等同意義字樣。
  • 蜜含量60%以上,有添加糖或糖漿,並且有添加其他原料:可標示為「加糖〇〇蜂蜜」或「加糖〇〇調製蜂蜜」或等同意義字樣
  • 蜂蜜含量60%以下:可標示為「蜂蜜(蜜)口味」、「蜂蜜(蜜)風味」、「蜂蜜『調味』糖漿」 或等同意義字樣。

依蜂蜜產地的標示

依蜂蜜含量多寡由高至低依序標示蜂蜜原料的原產地。如「國產蜂蜜」、「本產品蜂蜜來源:○○、○○、…」、「蜂蜜來源(來自於)○○、○○、…國」、「本產品使用○○、○○、…蜂蜜」、「蜂蜜產地為○○、○○、…」。

加工食品的蜂蜜標示

如果食品名稱有涉及「蜂蜜」,比如蜂蜜蛋糕、蜂蜜風味糖果,使用了蜂蜜產品來製作,那麼在內容物欄位也應該要標示它使用了何種蜂蜜,依使用的含量多寡依序排列,如「加糖蜂蜜」、「調製蜂蜜」或「蜂蜜風味糖漿」等。

總結

2023年7月1日起,我們將可以根據這些明確的標示來選擇我們想要的蜂蜜產品, 想促進健康?沒問題,挑選純蜂蜜,然而蜜蜂群的減少,氣候變遷使得各開花植物開花期不定等因素都使得蜂蜜產量下滑而價貴,如果只是想嚐嚐蜂蜜的味道,不想花太多錢,那就挑選加糖蜂蜜或調製蜂蜜,或是更便宜的蜂蜜風味糖漿,這些名稱都記好了嗎?明年七月開始就能派上用場囉!

參考資料:

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